|
|
Pannenkoekentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd, zout, 2 eieren, 9 dl. melk, 3 el. zonnebloemolie, 40 gram boter of margarine extra om in te vetten, 1 ui, gesnipperd, 1 rode paprika, in kleine stukjes, 250 gram broccoli, grof gehakt, 150 gram schouderham, in reepjes, 3 el. bloem, 150 gram verse roomkaas met knoflook, ? kruidenbouillontablet, 150 gram geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop van het bakmeel, een mespunt zout, de eieren en de helft van de melk een glad beslag. Roer de olie erdoor. Bak van het beslag 8 pannenkoeken in een anti-aanbakpan. Verwarm de oven voor op 200 graden. VErhit 10 gram boter in een braadpan en bak de ui en paprika zachtjes ca. 5 minuten. Bak de broccoli 2 minuten mee. Schep de ham erdoor en neem de pan van het vuur. Smelt 30 gram boter op een laag vuur in een steelpan en voeg al roerend de bloem toe. Schenk beetje bij beetje de rest van de melk bij het bloemmmengsel en breng het telkens al roerend aan de kook. Blijf roeren tot een gladde gebonden saus ontstaat. Verkruimel de verse roomkaas en het bouillontablet erin, laat de kaas al roerend smelten. Schep het groentenmengsel erdoor en warm alles geod door. Leg een pannenkoek in de taartvotm. Strijk er een laag van de saus over en strooi er ca 1? el. kaas over. Leg er een pannenkoek op en verdeel hier weer saus en kaas over. Ga zo door tot de pannenkoeken en de saus op zijn, en eindig met een laag kaas. Bak de taart ca. 20 minuten in de oven tot de bovenkant mooi bruin is. Snij de taart in punten. Lekker met een groene salade.
|
|
|